Plutôt rares dans nos forêts méditerranéennes, ma préférence va vers les 3. Ils ont un parfum subtil et délicat. A la cuisson ils dégagent souvent un léger goût de noisette.
Si ici le 1 paraît timide, isolé et caché sous le lichen, ne vous y méprenez pas, il est très souvent prospère et mérite bien son nom de « délicieux », son odeur est fruitée et suave. Il est très prisé en Provence.
Et oui ! Reste les 2 intrus dans cette photo, vous avez dû le deviner ! Ils sont attrayants certes, côte à côte, bien ronds, mais il ne faut pas s’y fier et les laisser où ils sont !
